Selles artiklis käsitletakse meditsiiniliste andmete analüüsi põhjal toitumise põhimõtet, mida nimetatakse “ketogeenseks dieedi” (või “keto dieedi”). Meetodit testitakse vabatahtlikel ja varustatakse laia massiga. Artiklis ei kirjelda kogu süsteemi, kuid üldpõhimõte on sätestatud iga sammu põhjendusega, mis on olulisem sõltumatu teadlikkuse ja nende võimaluste, aja, tervisliku seisundi jms kohandamiseks.
Viimasel ajal on maailmas levinud kahjutu dieet (see on lühidalt keto dieet). Selle olemus on peaaegu täielikult süsivesikud dieedist välja jätta.
Fakt on see, et süsivesikute lõhestamisest saadud glükoosi puudumise korral peab keha vahetama teise energiaallika juurde. Ta on selleks eelnevalt valmis, sest rasv on peamine energiaallikas, mis on kokku hoitud "vihmasel päeval".
Süsivesikud on peamine energiavarude energiaallikas, hoolimata asjaolust, et need annavad KCAL -is vähem energiat võrreldes rasvadega (vastavalt 4KCAL/G ja 9KCAL/G). Sest keha ise peab neid mõnevõrra väikeseks. Erinevalt ladustatud rasvadest ei näinud ta isegi “päevitusmõistatust” ette.
Peamine probleem on anda kehale hea “löök”, et ta saaks aru, mida me sellest tahame, ja kolis vastavalt teise olekusse, kus rasvad oksüdeeruvad. Selleks on välja töötatud keto dieet.
Keto dieet - üldine teave
Modernsuse äge probleem on ülekaaluline ja rasvumine. See on üks kiireloomulisemaid meditsiinilisi ja sotsiaalseid probleeme. Liigne kaal on üks levinumaid südame -veresoonkonna haiguste, diabeedi ja paljude muude patoloogiate põhjuseid.
Selle probleemi raskusaste kasvab pidevalt ülemaailmse kalduvusega suurendada elu elu. Mõnes riigis madal elatustase aitab kaasa ka rasvumisele, mis on tingitud elanikkonna ebaõigest struktuurist. Võitlus ülekaalu ja rasvumise vastu on maailma kaasaegsete tervishoiusüsteemide üks peamisi ülesandeid.
Toitumisspetsialistid pakuvad koos teiste valdkondade spetsialistidega selle kurjuse vastu võitlemiseks üsna suurt meetodeid ja vorme. Sealhulgas erinevate dieetide kasutamine. Viimase kolmekümne aasta jooksul on kasvanud huvi ülekaalu, mida tuntakse kui ketogeenset dieet) mitte päris tavalist kontrolli. Mõelgem välja, mis see on - keto dieet.
Kõige vastuvõetavam viis liigse kaaluga toimetulemiseks on toidu tarbimise piiramine. Samal ajal tuleb täheldada peamisi meditsiinilisi kriteeriume - tervise ohutus ja tõhusus.
Parimad tulemused on selles osas madalad kalorie -valgu säästv dieet, mille energiaväärtus on umbes 800 kcal päevas ja proteiinisisaldus vähemalt viiskümmend grammi. Sellegipoolest näevad mõned eksperdid sellise dieedi seost ebasoovitavate ja ohtlike tagajärgedega, nagu hüpoglükeemia, hüperuricemia, hüperlipideemia, kardioaritmy, kolelitiaas, osteoporoos jne.
Ja spetsialistide suurim äratus on ketoosi seisundi võimalus.
Mis on ketoos
Meie keha saab energiat kolmest peamisest ainerühmast: süsivesikutest, valkudest ja rasvadest. Energiaväärtuse seisukohast on rasvadel (8-9,7 kcal/g-here ja seejärel tähendavad „puhta” ainete energiaväärtust, st ilma kaasneva ballastita) suurim energiapotentsiaal. Süsivesikud ja valgud on vähem rikkad energiarikkad (umbes 4 kcal/g).
Ilmselt on loodus tellinud nii, et meie keha kasutab normaalse eksistentsirežiimi süsivesikutest valmistatud energiat ja jätab hädaolukorras rasvad.
Kui piirate süsivesikute voogu teatud tasemel, hakkab keha vajaliku energia tootmiseks kasutama rasvu ja valke. Rasvade metabolismi tulemusel moodustuvad SO -ga nimetatud ketooni kehad. Need on ainult kolm keemilist ühendit-acetouxus hapet (atsetoatsetaat), beeta-hüdroksüksüülhape (β-hüdroksübutiraat, β-oksüksüülhape, sotsiaalne pomm) ja atsetooni.
Ketooni kehade ehk ketogeneesi moodustumine on füsioloogiline protsess, st energiavahetuse asendamatu osa. Selle vahetuse käigus saame vajalikku energiat.
Keha reaalseid energiavarusid pakuvad glükogeeni, rasvkoe ja valgu struktuurid. Glükogeeni reservid on väikesed, ilmselt selle säilitamise bioloogilise sobimatuse tõttu ja on umbes 500–700 grammi, mis on energias ekvivalent 2–3 tuhat kcal.
Keha oravadel on suurim energiapotentsiaal lihtsalt seetõttu, et neid on palju. Kuid valkude kulutamine energia tootmiseks on äärmiselt ebapraktiline (lihasmass kaob peamiselt).
Ja lõpuks rasvad. Ehkki valke on tavaliselt vähem (normaalne suhe 1/2), kuid nende energiamaht on palju suurem kui valkudel. See ei ole täiesti lihtne sundida keha kasutama keha oma energia eesmärkidel - kuna rasvad on lisaks nende "strateegilisele" tähtsusele ka veel ühe füsioloogilise koormuse: hormoonide ja bioaktiivsete ainete süntees ja metabolism, soojustooted, soojuse eraldamine ja soojuse säilitamine, pehmete kudede elastsuse andmine, organid ja palju muud.
Ja lihtsalt keto dieet võimaldab teil sundida keha sisenema ketoosi olekusse, st hakake energia tootmiseks rasvade kasutamist kasutama.
Ketoos on keha seisund, kui ta on sunnitud energiavajaduste täiendamiseks üle minema rasvade kasutamisele. See tingimus saavutatakse süsivesikute kasutamise olulise piiranguga.
Keto dieedi eelised
Huvi ketogeensete dieetide vastu kasvab pidevalt. Just ketoos on rasvkoe kõige tõhusam katabolismi mehhanism. Kuna toitumisteraapia populaarsus ja samal ajal kasvab äge rasvumisprobleem, andis Euroopa Parlament toiduga kindlustatuse komisjonidele kaaluda Euroopas kõige populaarsemaid ja teaduslikult põhinevaid dieete.
Moodustatud rühm uuris põhjalikult umbes 15 madala kaalorieeni dieeti (NKD) rakenduse ohutuse, näidustuste, absoluutsete ja suhteliste vastunäidustuste, kõrvaltoimete, tüsistuste jms osas. Kolm rühma raporti peatükki olid pühendatud ketoosile - ketoosile ja valgukatabolismile NKD, ketoosi ja kaltsiumi kasutamisel.
2002. aasta septembris kiideti ekspertaruanne heaks Euroopa Parlamendi komisjoni koosolekul. Aruandes öeldakse, et vaatamata olemasolevatele vastunäidustustele levitatakse enamik dieete jaemüügi kaudu. Meditsiiniasutused kasutavad nelja dieeti ja meditsiinilise järelevalve all kasutatakse ainult ühte. Sellise dieedi saab registreerida ainult arst.
Selle dieedi kaks esimest etappi on ketogeensed, seetõttu ei tohiks dieediga kaasneda näljatunne ja see peaks olema üsna tõhus.
Nõuetekohaselt koostatud keto dieet ei ole oht, välja arvatud juhul, kui see dieet on täielikult vastunäidustatud.
Millised on Keto dieedi eelised:
- Üsna kiire ülekaalu kaotamine;
- Vähenenud veresuhkru;
- Tulemuslikkuse parandamine;
- Ajufunktsiooni parandamine;
- Näljatunde puudumine võrreldes madala kaloriesiga dieediga;
- “Halva” kolesterooli taseme langus, kuna see ei tundu kummaline;
- Vererõhu langus, kui see on kõrge;
- II tüüpi diabeedi insuliini taseme normaliseerimine;
- Naha seisundi parandamine aknega jne.
Muu hulgas pakuvad ketooni kehad umbes 80% kogu aju vajadustest ja neil on psühhotoonilised omadused antidepressandi efekti kujul.
Ketogeense dieedi ohud
Ketogeense dieedi peamine oht on sellega üle pingutada. Mõned inimesed piiravad end kiire kaalukaotuse poole püüdlemisel liiga palju. Seda ei tohiks lubada. Peate kindlasti järgima oma isiklikke hoiakuid ("makrod"), et mitte tasakaalustada. Vastasel juhul on olemas võimalus, et ketoos läheb ketoatoosi seisundisse, kui kehas on liiga palju ketooni kehasid. See on väga ohtlik seisund, mis ohustab paljude elundite ja ennekõike maksa rikkumist.
Ketoosi korral on olemas iseregulatsiooni mehhanism, kui ketoonide arvu suurenemisega on nende ainevahetuse protsess „aeglustunud”. Kuid maailmas on piir, seega peate dieedi väljakujunenud omadustest täpselt järgima. Keto dieet on I tüüpi diabeedi korral vastunäidustatud (seda tüüpi diabeedi, ketoosi ja ketoatsidoosi korral võivad iseseisvalt areneda).
Keto dieet ei ühildu ka kategooriliselt alkoholitarbimisega. Muu hulgas on vaja vältida olukordi, mis võib põhjustada dehüdratsiooni, see on ka ohtlik.
Kuidas ketoosi õigesti siseneda
Keto dieet ei ole üks dieedist, mida saate alustada ja lõpetada, kui soovite. Keha vajab natuke aega selle dieediga kohanemiseks ja kesktoosi nimega olekusse sisenemiseks. Protsess võtab tavaliselt 2 kuni 7 päeva ja sõltub keha isiklikest omadustest, füüsilise aktiivsuse tasemest ja toitumise tüübist. Kui ketoosi seisundisse on vaja võimalikult kiiresti siseneda, peate kulutama energiat tühjale kõhule ja piirama süsivesikute tarbimist 20 grammi päevas või isegi vähem. Sel juhul on vaja jälgida tarbitava vedeliku hulka.
Ketoosi seisundi kiirendatud sisenemiseks võite kasutada meetodit, mida nimetatakse rasvapostiks. Rasvapost hõlmab tarbimist 1000 - 1200 kcal päevas, 80–90% protsendist pärineb rasvast. See võib kesta väga lühikese aja jooksul, kuni 5 päeva (tavaliselt 2-3 päeva), pikaajaline rasva nälg võib olla teie tervisele ohtlik!
Ketoosi saab kontrollida indikaatori ribade abil, mis määravad ketooni kehade taseme uriinis. Algselt pakuti seda meetodit veterinaarmeditsiini jaoks, kuid see töötab ka inimese puhul. Selliste mõõtmiste täpsus on väike ja reeglina saab nende testide abil hinnata ainult ketoosiseisundi olemasolu või selle puudumise eest, kuid mitte ketoosi astme osas. Nii et seda indikaatorit võib pidada ainult abiks. Indikaatorribasid saab osta apteekides või Interneti kaudu.
Kuidas mõista, et olete ketoosi seisundis
Nagu eespool mainitud, on ketoosi astme mõõtmise kõige lihtsam ja taskukohasem (kuid mitte hinnaga!) Spetsiaalsete triipude kasutamine (midagi nagu LICMUS -i paberid, mida kasutatakse vedelike happesuse mõõtmiseks). Ketooni kehade kontsentratsiooni mõõtmiseks on ka keerukamaid meetodeid.
Seadmed, mis mõõdavad ketoonide kehade taset väljahingatud õhus. Muidugi on need kallimad kui ribad, kuid need teenivad palju kauem ja mõõtmise täpsus on palju suurem. Kõige täpsem mõõtmismeetod (kodumaistes tingimustes) on seadmed, mis mõõdavad ketooni kehade taset veres. Nad toimivad leibkonna glükomeetrite sarnasusele, mis kasutavad veresuhkru mõõtmiseks diabeetikuid. Need on väga täpsed seadmed, kuid kahjuks mitte odavad. Kui järgite täpselt meie ketokalkulaatori abil arvutatud isiklikke soovitusi, pole teil kiiret vajadust instrumentaalsete mõõtmiste järele. On üsna täpne dieedist kinni pidada ja oma seisundit subjektiivsete aistingute abil hinnata.
Järeldus
Rääkisime perioodidest. Kolm perioodi sisenevad ühte ringi. Soovi korral saab selliseid ringe valmistada kuni 4-6. Siis on ülejäänud soovitatav, kuna sellest hoolimata on see meetod kiire viis kaalust alla võtta - see on keha stress. Keto dieet ei ole viis oma keha piinamiseks. Vastupidi, see on viis, kuidas meie keha mugavalt normaliseerida.
Kõigi soovituste korral on tulemused nähtavad pärast esimest ringi (katses osalejate seas vähemalt 1,5 kg). Vee kogus, sõltuvalt raskusest, võib varieeruda, kuid see ei saa olla vähem kui 1,5 l päevas puhta vee päevas (tee, kohv jne. Joob eraldi!).